In het hart van Zwolle ligt De Librije, het enige restaurant in Nederland met drie Michelin-sterren. Dit culinaire paradijs verwelkomde onlangs de Brabantse frikandellenliefhebster Terrieke, die zichzelf een avondje onderdompelde in de hogere echelons van de gastronomie.
Na haar luxe diner deelde ze online dat een bezoek aan De Librije allesbehalve een alledaags uitje is. Volgens Skoften kan een etentje daar niet alleen je lunchbudget, maar ook je vakantiefonds flink aantasten.
Toen Terrieke de rekening deelde, waren mensen op social media met stomheid geslagen door het torenhoge bedrag. Dineren bij De Librije ligt ver boven het gemiddelde restaurantuitje, en de prijzen zijn zeker geen mythe. Een drankje of gerecht kan een behoorlijke aanslag op je portemonnee betekenen. Terrieke’s eindafrekening? Maar liefst 954 euro voor twee personen.
Met slechts 140 driesterrenrestaurants wereldwijd is het duidelijk dat zo’n prestigieuze status niet zomaar wordt toegekend. Deze sterren zijn voor eetgelegenheden die uitblinken in uitzonderlijke gerechten, waar de vakmanschap van de chef, de kwaliteit van de ingrediënten en de complete culinaire beleving perfect samenkomen. Hoewel de meeste van deze toprestaurants in Frankrijk en Japan te vinden zijn, hebben ook Spanje, de Verenigde Staten en Italië een stevige positie in de top.
De Librije, geleid door het echtpaar Jonnie en Thérèse Boer, heeft sinds 2004 onafgebroken drie sterren. Het restaurant is uitgegroeid tot een iconische plek voor liefhebbers van verfijnd eten, en dat is geen toeval. Hier worden niet alleen je smaakpapillen geprikkeld, maar ook je ogen getrakteerd op ware kunstwerken op het bord.
Bekijk de volledige Librije-ervaring in de TikTok hieronder:
